De todos los licores, este se llama número uno. Esta bebida ha ganado reconocimiento mundial por su suavidad y armonía.

La primera crema irlandesa Baileys del mundo se creó el 26 de noviembre de 1974 cerca de Dublín. Y apareció gracias al trabajo duro y al azar. En 1970, varios románticos talentosos de Gilbey's Wine and Spirits, junto con su gerente David Dand, decidieron crear una bebida alcohólica nueva e inusual. No debe ser muy fuerte, sabroso y ciertamente natural.

David Dand, nacido en Irlanda, recurrió lógicamente a aquellos productos que son amados en su tierra natal: la crema irlandesa y el whisky irlandés. El propio David ya tenía experiencia en la creación y promoción de bebidas alcohólicas, y la compañía tenía, aunque pequeña, pero sus propias instalaciones de producción.

Junto con sus colegas, Dand comenzó a experimentar en las instalaciones vacías de su planta en Naas Road. Al principio, los entusiastas simplemente mezclaron los dos ingredientes con una batidora normal. Resultó delicioso, pero el líquido resultante no fue constante. Y la crema se estaba cuajando rápidamente. La búsqueda de la tecnología adecuada llevó cuatro años. Ya parecía que este problema simplemente no estaba destinado a ser resuelto. Inesperadamente, se le ocurrió una idea a David, después de un refinamiento, se encontró el proceso correcto. Fue patentado de inmediato.

Así que los probadores pudieron proteger la combinación única de whisky y crema. Para que el sabor sea realmente mágico, también se les agregó chocolate, caramelo, vainilla y azúcar. David Dand registró la compañía R @ A Bailey @ Co, que presentó el nuevo licor irlandés a todo el mundo. El nombre de la bebida también apareció por casualidad. Dicen que este era el nombre del bar, donde a los empleados de la compañía les gustaba ir. Y la misma palabra "Bailey" se asoció con éxito con Irlanda, era simple y fácil de recordar.

La presentación tuvo lugar en Dublín, en el Salón Taylors. Aunque el público era numeroso, los irlandeses, acostumbrados a las bebidas fuertes, dieron una bienvenida bastante fresca a la nueva bebida con un sabor cremoso. Pero esto no detuvo a Dand, y comenzó a promocionar su producto en pubs y tiendas irlandeses. No me gustó la bebida de inmediato, en el primer año se vendieron 72 mil botellas de la bebida. Solo en 1978, las presentaciones y degustaciones dieron un resultado: la curva de ventas aumentó activamente.

El método para crear el licor no solo está patentado, sino que también se mantiene en la más estricta confidencialidad. Pero gracias a la singularidad de la receta, el uso de los últimos equipos y el estricto control de calidad, nace ese excelente resultado. Baileys se fabrica con ingredientes exclusivamente naturales. Esta es la crema más fresca, whisky local seleccionado, alcohol puro y sabores naturales.

En la producción de la bebida, fue posible abandonar los conservantes, sin embargo, el licor se almacena más tiempo que todos los análogos cremosos, un año y medio. Baileys no solo nació primero, sino que siguió siendo el mejor. Hoy en día, el 80% del mercado de licores de crema pertenece a Baileys; la marca ocupa un sólido lugar 12 en términos de ventas de todas las bebidas alcohólicas en el mundo. Se dice que 50 millones de este licor de crema se venden anualmente.

Y en 2005, la familia Bailey se reponía con dos nuevos miembros: apareció un licor con un sabor a chocolate a la menta y un sabor a caramelo cremoso. Esta propuesta fue del gusto de los fanáticos de la versión clásica. Es por eso que Baileys ya se vende en más de 170 países en todo el mundo. Gracias a los ingredientes naturales, el licor resultó ser muy delicado, "cálido" y dulce. Se puede consumir solo, en hielo o como parte de un cóctel.

Baileys combina bien con el café: el licor no solo reemplaza la crema y el azúcar, sino que también le da a la bebida un rico aroma. Aunque dicen que la bebida no armoniza bien con tónicos y jugos cítricos, uno puede discutir esto. Junto con Baileys, también agregan vodka o ron a los cócteles, diluyéndolo con leche, crema y agregando frutas. Este licor es parte del clásico cóctel B-52 junto con Kahlua y Cointreau.

También se encontró cocinando: se agrega al helado, postres con yogur, se usa como saborizante para pasteles y galletas, se vierte sobre ensaladas de frutas con ciruelas pasas y nueces. E incluso si las dosis utilizadas aquí son mínimas, las notas memorables de Bailey se mostrarán y volverán la cabeza. La bebida divina combina un sabor cremoso que recuerda el calor del hogar, y el whisky fuerte provocará, apelará a sentimientos secretos.


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